高考生物重要知識點歸納匯總

　　高考生物實驗知識

　　觀察有絲分裂

　　1、材料：洋蔥根尖(蔥，蒜)

　　2、步驟：(一)洋蔥根尖的培養(yǎng)

　　(二)裝片的制作

　　制作流程：解離→漂洗→染色→制片

　　1. 解離: 藥液: 質量分數為15%的鹽酸,體積分數為95%的酒精(1 : 1混合液).

　　時間: 3~5min .目的: 使組織中的細胞相互分離開來.

　　2. 漂洗: 用清水漂洗約10min. 目的: 洗去藥液,防止解離過度,并有利于染色.

　　3. 染色: 用質量濃度為0.01g / mL或0.02g / mL的龍膽紫溶液(或醋酸洋紅液)染色3~ 5min

　　目的: 使染色體著色,利于觀察.

　　4. 制片: 將根尖放在載玻片上,加一滴清水,并用鑷子把根尖弄碎,蓋上蓋玻片,在蓋玻片上再加一片載玻片. 然后用拇指輕輕地按壓載玻片. 目的: 使細胞分散開來,有利于觀察.

　　(三)觀察

　　1、先在低倍鏡下找到根尖分生區(qū)細胞：細胞呈正方形，排列緊密,有的細胞正在分裂。

　　2、換高倍鏡下觀察：分裂中期→分裂前、后、末期→分裂間期。(注意各時期細胞內染色體形態(tài)和分布的特點)。其中，處于分裂間期的細胞數目最多。 　　考點提示：

　　(1)培養(yǎng)根尖時，為何要經常換水?

　　增加水中的氧氣，防止根進行無氧呼吸造成根的腐爛。

　　(2)培養(yǎng)根尖時，應選用老洋蔥還是新洋蔥?為什么?

　　應選用舊洋蔥，因為新洋蔥尚在休眠，不易生根。

　　(3)為何每條根只能用根尖?取根尖的最佳時間是何時?為何?

　　因為根尖分生區(qū)的細胞能進行有絲分裂;上午10時到下午2時;因為此時細胞分裂活躍。

　　(4)解離和壓片的目的分別是什么?壓片時為何要再加一塊載玻片? 　　解離是為了使細胞相互分離開來，壓片是為了使細胞相互分散開來;再加一塊載玻片是為了受力均勻，防止蓋玻片被壓破。

　　(5)若所觀察的組織細胞大多是破碎而不完整的，其原因是什么?

　　壓片時用力過大。

　　(6)解離過程中鹽酸的作用是什么?丙酮可代替嗎?

　　分解和溶解細胞間質;不能，而硝酸可代替。

　　(7)為何要漂洗? 　　洗去鹽酸便于染色。

　　(8)細胞中染色最深的結構是什么?

　　染色最深的結構是染色質或染色體。

　　(9)若所觀察的細胞各部分全是紫色，其原因是什么?

　　染液濃度過大或染色時間過長。

　　(10)為何要找分生區(qū)?分生區(qū)的特點是什么?能用高倍物鏡找分生區(qū)嗎?為什么?

　　因為在根尖只有分生區(qū)的細胞能夠進行細胞分裂;分生區(qū)的特點是：細胞呈正方形，排列緊密，有的細胞處于分裂狀態(tài);不能用高倍鏡找分生區(qū)，因為高倍鏡所觀察的實際范圍很小，難以發(fā)現(xiàn)分生區(qū)。

　　(11)分生區(qū)細胞中，什么時期的細胞最多?為什么?

　　間期;因為在細胞周期中，間期時間最長。

　　(12)所觀察的細胞能從中期變化到后期嗎?為什么?

　　不能，因為所觀察的細胞都是停留在某一時期的死細胞。

　　(13)觀察洋蔥表皮細胞能否看到染色體?為什么?

　　不能，因為洋蔥表皮細胞一般不分裂。 　　(14)若觀察時不能看到染色體，其原因是什么?

　　沒有找到分生區(qū)細胞;沒有找到處于分裂期的細胞;染液過稀;染色時間過短。

　　高中生物基礎知識點

　　生命活動的主要承擔者——蛋白質

　　一、相關概念：

　　1、氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

　　2、脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。

　　3、肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—).

　　4、二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　5、多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。

　　6、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構,叫肽鏈。

　　二、氨基酸分子通式：

　　NH2—(R — C H —COOH)

　　三、 氨基酸結構的特點：

　　每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導致氨基酸的種類不同。

　　四、蛋白質多樣性的原因：

　　組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。

　　五、蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：

　　1、構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;

　　2、催化作用：如酶;

　　3、調節(jié)作用：如胰島素、生長激素;

　　4、免疫作用：如抗體,抗原;

　　5、運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。

　　六、有關計算：

　　1、肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目-肽鏈數

　　2、至少含有的羧基(—COOH)或氨基數(—NH2) = 肽鏈數

　　高中生物必備知識

　　傳統(tǒng)發(fā)酵技術

　　1.果酒制作：

　　1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

　　2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。

　　3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

　　4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

　　2、果醋制作：

　　1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

　　O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

　　O2充足，缺少糖源時，將乙醇變?yōu)橐胰�，再變�(yōu)榇姿帷?br />
　　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

　　2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

　　3、腐乳制作：

　　1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

　　2)原理：毛霉產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

　　3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。

　　4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。

　　5)加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

　　4、泡菜制作：

　　1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

　　2)制作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。

　　3)亞硝酸鹽含量的測定：

　　①方法：比色法;

　　②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。