大學(xué)專業(yè)詳解：教育學(xué)（職業(yè)技術(shù)教育類）(8)

　　040329服裝設(shè)計與工藝教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握服裝設(shè)計與工藝的基本理論和基本技能與方法，具有科學(xué)思維方法和實(shí)際動手能力、具有運(yùn)用計算機(jī)輔助設(shè)計能力，能熟練完成服裝款式及工藝制作，具有教書育人良好素質(zhì)，從事中、高等職業(yè)技術(shù)教育服裝設(shè)計與工藝課程的專業(yè)師資和從事服裝設(shè)計與工藝制作的高級應(yīng)用型人才。

　　培養(yǎng)要求：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握服裝設(shè)計與工藝專業(yè)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究的現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事服裝設(shè)計與工藝、教學(xué)和科研以及指導(dǎo)服裝生產(chǎn)的能力。熟悉教育法規(guī)，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論，具有良好的教師素質(zhì)和從事服裝教學(xué)、教學(xué)研究的基本技能；

　　主要課程：藝術(shù)學(xué)、服裝設(shè)計學(xué)。素描、平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、服飾圖案、服裝機(jī)械、服裝材料、服裝效果圖、服裝 CAD、服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計、服裝專題設(shè)計、教育學(xué)、服裝設(shè)計學(xué)、服裝工藝學(xué)、自然科學(xué)概論等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040330裝潢設(shè)計與工藝教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握裝潢設(shè)計與工藝的基本理論、基本知識和基本技能與方法，具有現(xiàn)代設(shè)計觀念和實(shí)際動手能力，具有運(yùn)用計算機(jī)輔助設(shè)計能力，能獨(dú)立完成包裝設(shè)計、廣告設(shè)計、企業(yè)形象設(shè)計、裝飾設(shè)計、室內(nèi)裝潢設(shè)計等工作，具有教書育人良好素質(zhì)，能從事中、高等職業(yè)教育裝潢設(shè)計課程教學(xué)的專業(yè)師資和從事各類裝潢設(shè)計的高級應(yīng)用型人才。授予文學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)掌握裝潢設(shè)計與工藝教育基

　　礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能；應(yīng)r解國內(nèi)外設(shè)計藝術(shù)與工藝教育發(fā)展的前沿動態(tài)，具備審美鑒賞和設(shè)計藝術(shù)的創(chuàng)作能力；掌握科學(xué)的教育理論、教學(xué)方法和現(xiàn)代化教育技術(shù)手段，接受教師基本素質(zhì)和基本能力的訓(xùn)練，勝任中等學(xué)校的美術(shù)教學(xué)工作。

　　主要課程：藝術(shù)設(shè)計、美術(shù)概論、中國工藝美術(shù)史、現(xiàn)代設(shè)計史、透視學(xué)、素描、色彩、電腦美術(shù)設(shè)計、三大構(gòu)成、字體與標(biāo)志設(shè)計、編排設(shè)計、包裝設(shè)計、廣告設(shè)計、cl策劃、教育學(xué)、心理學(xué)、美術(shù)教學(xué)法、教育實(shí)習(xí)。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040331　旅游管理與服務(wù)教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義建設(shè)需要的德、智、體、美綜合素質(zhì)全面發(fā)展的，具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具有基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐技能較強(qiáng)的中、高等職業(yè)教育師資。-

　　培養(yǎng)要求：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到符合國家對高等學(xué)校人才培養(yǎng)的基本規(guī)格。學(xué)習(xí)旅游基本理論和旅游經(jīng)營管理、飯店管理、餐旅管理服務(wù)的基本知識，受到旅游及飯店、客房管理的基本訓(xùn)練，具有餐旅服務(wù)等方面的基本能力和從事教學(xué)及教學(xué)研究的能力。

　　主要課程：旅游管理、酒店管理、旅游地理、旅行社經(jīng)營與管理、餐廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲料與酒吧經(jīng)營、茶道文化實(shí)踐、教學(xué)論、自然社會科學(xué)基礎(chǔ)。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040332食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能；能運(yùn)用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問題；具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力。

　　主要課程：食品質(zhì)量控制、食品檢測、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品病理檢驗(yàn)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量控制、食品衛(wèi)生法、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品l二程原理、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工程企業(yè)管理、食品包裝學(xué)等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士