2025年高考組成生物體的化合物

　　教學目的

　　1．組成生物體的水、無機鹽、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸等幾種化合物的化學元素組成。在細胞內(nèi)的存在形式和重要功能（C：理解）。

　　2．組成生物體的無機化合物和有機化合物是生命活動的基礎（C：理解）。

　　3．各種化合物只能按照一定方式有機地組織起來才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命活動現(xiàn)象（A：知道）。

　　教學重點

　　組成生物體的無機物和有機物的化學元素組成，以及各種化合物在細胞中的存在形式和重要功能。

　　教學難點

　　1．蛋白質(zhì)分子結(jié)構的多樣性和功能的多樣性。

　　2．核酸的基本單位組成和重要功能。

　　一、 無機物

　�。ㄒ唬� 水

　　表一：

　　組織

　　器官 牙齒 骨髓 骨骼肌 心臟 血液

　　質(zhì)量分數(shù)% 10 22 76 79 83

　　1、結(jié)論

　�。�1）生物體中水分的含量超過了50％，是各種化學成分中最多的；

　�。�2）水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多；

　　（3）代謝旺盛的器官組織含水量較多。

　　引導學生分析：心臟是堅實的，血液是流動的，但從上表看到兩者的含水量僅相差4％，由此引出結(jié)合水（心臟）和自由水（血液）的知識。

　　2、種類和作用

　　自中水：良好溶劑、運輸作用。

　　結(jié)合水：細胞結(jié)構的重要組成成分。

　�。ǘ�） 無機鹽

　　1.存在形式：細胞中的無機鹽大多數(shù)是以離子狀態(tài)存在的

　　2．作用：組成復雜的化合物，維持生命活動、細胞滲透壓和酸堿平衡。

　　討論：在醫(yī)院輸液時，生理鹽水的濃度為什么是0．9％？過高或過低會產(chǎn)生什么影響？

　　舉例：缺碘--地方性甲狀腺腫（大脖子�。�、呆小癥

　　　　　缺鈣--抽搐、軟骨��；老年人骨質(zhì)疏松。

　　　　　缺鐵--缺鐵性貧血

　　二、 有機物

　　（一）糖類

　　1．組成元素：C、H、0

　　2．種類：

　　類別 植物 動物

　　單糖 果糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖） 半乳糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖）

　　二糖 蔗糖、麥芽糖 乳糖

　　多糖 淀粉、纖維素 糖元

　　3．作用：細胞的主要能源物質(zhì)

　　（二）脂質(zhì)

　　1． 組成元素：主要C、H、0。

　　有的脂類物質(zhì)（如一種叫卵磷脂的）還含有N和P。

　　2.種類和作用

　　脂肪：貯能、維持體溫，減少內(nèi)部器官摩擦和緩沖外界壓力等。

　　類脂：構成細胞中膜結(jié)構成分。（類脂中的磷脂是細胞中構成膜結(jié)構的一種重要成分）

　　固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D等。維持正常代謝和生殖過程等。

　　舉例：性激素--維持第二性征、動物的性行為

　　　　　缺維生素D--佝僂病

　　多做戶外活動，促進對Ca、P的吸收。

　�。ㄈ�）蛋白質(zhì)

　　1． 組成元素：C、H、0、N（少量含P、S）。

　　此外，有些蛋白質(zhì)還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。大約占細胞干重的50％以上，細胞干重時蛋白質(zhì)最多。

　　　2．相對分子質(zhì)量：高分子化合物。

　　　3．基本組成單位：氨基酸。

　　（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類：20多種

　　（2）氨基酸的結(jié)構通式：

　　提問：請同學們觀察這幾種氨基酸的結(jié)構式，它們在結(jié)構上有什么相同點和不同點？（回答：共同點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上；不同點：R基不同。）

　�。�3）結(jié)構特點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上。

　　4．脫水縮合

　　一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時失去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的那個鍵（-NH-C0-），叫做肽鍵。由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由三個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做三肽。以此類推。由多個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做多肽。

　　5、分子結(jié)構：

　　                     脫水縮合                 盤曲折疊

　　C、H、0、N---→氨基酸---→肽鏈（一條或多條） ---→蛋白質(zhì)。

　　6、結(jié)構的多樣性

　　氨基酸的種類不同，氨基酸的數(shù)目不同，排列次序變化多端，空間結(jié)構千頭萬別。

　　7、功能的多樣性

　　（1） 構成細胞和生物體的重要物質(zhì)

　�。�2） 催化作用--酶

　　（3） 調(diào)節(jié)作用--胰島素、生長激素等

　　（4） 運輸作用--血紅蛋白、載體

　�。�5） 免疫作用--抗體

　　（6） 運動作用--肌肉中的蛋白質(zhì)

　　（四）核酸

　　1、 元素組成：C、H、0、N、P等

　　2、 基本組成單位：核苷酸

　�。�1） 核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子核糖+1分子含氮堿基）

　�。�2） 脫氧核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子脫氧核糖+1分子含氮堿基）

　　3、 種類

　�。�1） 核糖核酸（DNA）：主要存在于細胞質(zhì)中。

　�。�2） 脫氧核糖核酸（RNA）：主要存在于細胞核中。

　　4、功能：是一切生物的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有重要作用。

　　小結(jié)：組成生物體的每一種化合物，都不能單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機的組織起來，才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命現(xiàn)象。細胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構形式。

　　課堂練習

　　1、 新陳代謝旺盛時，結(jié)合水/自由水比值--下降

　　2、 過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（D）

　　A、蛋白質(zhì)  B、脂肪  C、糖類   D、水

　　3、下列結(jié)構式中,屬于能構成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是:（C）

　　4、根據(jù)下圖，回答下列問題

　�。�1）該化合物是由   4  個氨基酸分子失去 3   個分子的水而形成的，這種反應叫做  脫水縮合   。該化合物稱為  四肽    。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了 54   。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個化合物的分子量是 458        。

　�。�2）圖中表示R基的字母是 B、D、F、H  ，表示肽鍵的字母是  C、E、G     。

　�。�3）圖中有       3    個肽鍵，有   1   個氨基和    1   個羧基，有  3    種氨基酸組成。

　�。�4）該化合物水解成氨基酸的過程中需要   3   個分子的水，此過程除了需要水分子外，還需要  酶   的參與。

　　5、分子式為C63H106O65N17S2的化合物最多有多少個肽鍵（ D ）

　　A、63   B、62   C、17    D、16

　　6、由一個甘氨酸、一個丙氨酸和一個精氨酸組成的化合物，能組成多少種化合物--6種

　　7、由一個甘氨酸、一個丙氨酸和一個精氨酸，能組成多少種化合物--27種

　　課堂練習

　　3、 新陳代謝旺盛時，結(jié)合水/自由水比值--下降

　　4、 過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（ ）

　　A、蛋白質(zhì)  B、脂肪  C、糖類   D、水

　　3、下列結(jié)構式中,屬于能構成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是:（  ）

　　4、根據(jù)下圖，回答下列問題

　　（1）該化合物是由     個氨基酸分子失去    個分子的水而形成的，這種反應叫做     。該化合物稱為      。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了    。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個化合物的分子量是         。

　�。�2）圖中表示R基的字母是        ，表示肽鍵的字母是         。

　�。�3）圖中有           個肽鍵，有      個氨基和       個羧基，有      種氨基酸組成。

　�。�4）該化合物水解成氨基酸的過程中需要      個分子的水，此過程除了需要水分子外，還需要     的參與。

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