酸奶應(yīng)該在飯后喝

　　酸奶口感酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有保健功能，所以全家老少都愛(ài)喝。不過(guò)，如果飲用時(shí)間不恰當(dāng)，效果可就會(huì)大打折扣了。因?yàn)檫m宜乳酸桿菌存活的PH值是4—5，空腹時(shí)，胃內(nèi)的胃液濃度較高，PH值為1—3，酸性很強(qiáng)，此時(shí)飲用酸奶，其中的乳酸桿菌將被殺死，酸奶的保健(保健食品)作用下降。而在飯后，胃酸被食物稀釋，PH值上升到3—5，適合乳酸菌的存活，可最大限度地保護(hù)乳酸桿菌通過(guò)胃到達(dá)腸道，發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。
　　此外,酸奶不要煮沸后食用。對(duì)于胃腸不好的老年(老年食品)人和兒童(兒童食品)，如果怕涼，可用溫?zé)崴疇C的方法加熱酸奶。

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