飲食指南：高考生考前應慎食十大紅色蔬菜

2012-05-17 14:48:18e度論壇

　　怎樣吃才能保證營養充足、精力充沛？怎樣吃才能避免腸胃不適消化不良？怎樣才能保持機體的最佳狀態去迎接高考？高考復習，營養必須跟上。有三條原則考生要記牢：多吃谷物，供給充足能量；涉及食物要廣；保證營養均衡。至于吃什么，怎么吃，平衡才是硬道理。

　　酸堿平衡：考前要多吃堿性食物

　　正常人的體內是一個弱堿性的環境，多吃堿性食物，維持體內酸堿平衡，就能有效緩解疲勞以及減輕心理壓力。

　　我們常吃的食物中屬于堿性的有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制訂食譜時要考慮到這些食物的酸堿平衡。

　　顏色平衡：紅色蔬菜使人過度興奮

　　不同色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會增強自信，如木耳、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等；紅色蔬菜可以起到興奮神經的作用，高考前的考生一般都處于興奮狀態，應該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。另外，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。

　　吃出明眸緩解眼疲勞

　　為高考備戰的考生整天埋頭于書山題海之中，眼睛的疲勞自不必說。為了保護視力，首先應補充優質的蛋白質，應多吃富含蛋白質的瘦肉、魚肉、乳蛋和大豆制品等。

　　常見的紅色、桔紅色蔬菜有：紅龍果／蕃茄／櫻桃／紅甜椒／紅菜／紅蘿卜／西紅柿／紅辣椒／紅心甜薯/西紅柿