漯河醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)介紹

　　農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)畜特產(chǎn)品加工發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握農(nóng)畜特產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)理論和基本技能，具有農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品與傳統(tǒng)特色產(chǎn)品加工、貯藏、保鮮，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用能力的高素質(zhì)技能型人才。

　　專業(yè)特色：農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)是在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的基礎(chǔ)上建立起來的。漯河市是中國首家國家級(jí)食品名城，農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)多，人才需求旺盛，為本專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)和就業(yè)提供無可比擬的便利。本專業(yè)實(shí)行”2+1”培養(yǎng)模式，具有良好的師資條件和實(shí)訓(xùn)條件，建有八個(gè)大中食品企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為教學(xué)實(shí)習(xí)和畢業(yè)生就業(yè)提供了保障。（為河南雪健食品有限公司訂單培養(yǎng)40人）

　　開設(shè)課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品開發(fā)利用、食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、食品分析與檢驗(yàn)、食品包裝學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)、食品企業(yè)管理等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生到食品企業(yè)及相關(guān)單位從事農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、保鮮貯藏、生產(chǎn)管理、食品分析與檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研發(fā)等工作。