健腦需要好的飲食習慣

　　吃早餐。睡眠(睡眠食品)時，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦最缺乏能源的時候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精制的谷類(谷類食品)為主食。

　　吃的時候盡量咀嚼，以一口20下為目標。使用咀嚼肌時，刺激會傳到腦干、小腦、大腦皮質，提高腦部活動，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動進入大腦，提高記憶力和學習能力。

　　多吃團圓飯。愛因斯坦醫科大學研究發現，和父母一起吃飯的青少年(少年食品)，可以攝取到更多的水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)和乳制品。為了讓孩子的大腦和身體發育良好，聯系親子情感，請盡量自己做菜，全家共享。

　　常用地中海飲食。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、谷類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、家禽，烹調使用橄欖油(油食品)，適量飲用紅酒。有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年癡呆癥的幾率減少40%。愛吃魚類的芬蘭和瑞典，老年(老年食品)癡呆癥患者比例最低。

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