高考生有哪些飲食健康注意事項
2024-06-07 20:40:37網絡轉載
在高考期間合理地安排飲食,科學進行營養補給十分重要。因為高考期間考生的體力和腦力消耗都很大,這時候如果營養跟不上,不僅影響考生的身體健康,還會影響學習效率和考試成績。本文給大家備上了科學的食譜:
01
備考期間飲食宜清淡
老話說,思傷脾。這話聽起來挺玄,實際上符合科學道理:人在集中精力思考或精神壓力巨大時,植物性神經的功能受到壓抑,消化道的血液供應也會減少,消化吸收功能就可能受影響。
在各種食物中,給消化系統帶來較大壓力的是富含蛋白質和脂肪的食物。
02
少吃高蛋白、脂肪、易升糖食物
蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期處理也最復雜,所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。
脂肪多的食物排空慢,還需要較多的膽汁來幫忙。
升糖指數高的食物也不利于大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食,易造成血糖快速升高,是導致餐后困倦狀態的原因之一。
03
多吃淀粉、蔬果
淀粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化,而且從后期代謝來看,肝臟的負擔也比較輕。也就是說,壓力越大,越需要吃清淡簡單的食物。
04
多補充磷脂、水溶性維生素
補充大腦活動所需的營養成分,以水溶性維生素和磷脂最為重要。
①蛋黃、大豆補磷脂
磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽堿的合成原料,在蛋黃、大豆中最為豐富。
、陔s糧、薯豆補維生素
維生素中最要緊的是維生素B1,在人體中的儲存量最小,幾天不足就可能影響學習效率。因此,適當吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補充B族維生素很重要。
同時,這些食物的血糖反應比較低,有利于長時間穩定精力和情緒,保證學習效率。
05
增加礦物質攝入
另一些有助于穩定情緒的營養素是礦物質。減少鈉的攝入,增加鉀、鈣、鎂的攝入量,有利于保持情緒沉穩平和。
①多吃蔬果、酸奶
多吃蔬菜和水果最有幫助,特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶,對減輕壓力最為有益。
在需要長時間集中精力時,除了調整食物品種,還可以減少正餐食量,兩餐之間適當加餐。
②避開加工食品
備考期間,盡量避免吃過多加工食品,因為其中的香精、色素等成分可能對情緒造成不良影響。