食品安全與檢測專業課程有哪些
2022-08-29 18:32:57高考網整理
食品安全與檢測專業課程有食品資源學、微生物學、現代分子生物學、生物信息學、食品微生物檢驗、食品理化檢驗。食品安全與檢測專業學生可在大中型餐飲業、賓館和學校企事業單位從事食品營養、咨詢指導。
1食品安全與檢測專業主修課程
食品安全與檢測專業課程有食品資源學、微生物學、現代分子生物學、生物信息學、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品營養學、食品工程學、食品感官鑒評、食品質量與安全管理、無機及分析化學、有機化學和生物化學等。
食品安全與檢測專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，食品專業研究同人們的日常生活關系最密切的吃飯問題。該專業普遍開設的課程有化學、生物學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品工藝學和食品安全等。
2食品安全與檢測專業就業方向
本專業畢業生主要面向食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發酵食品工廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等各種食品企業;各級政府食品質量監測部門、衛生防疫技術管理部門、商檢技術管理部門、國家海關;化工企業、醫藥生產企業、飼料生產企業、大中型賓館、超市等單位的技術崗位從事質量檢測、衛生檢測、污染監測、質量監控及評價和質量管理等工作。
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