2020年揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)對(duì)口單獨(dú)招生章程

一、學(xué)校基本情況

招生代碼：1381

院校全稱：揚(yáng)州大學(xué)

院校性質(zhì)：省部共建、省屬重點(diǎn)綜合性大學(xué)

學(xué)歷層次：本科

學(xué)習(xí)年限：全日制學(xué)習(xí)4年

二、招生計(jì)劃

以江蘇省教育廳核定公布的計(jì)劃為準(zhǔn)。

三、招生范圍及對(duì)象

具有本省戶籍或取得本省學(xué)籍，且符合普通高校招生報(bào)名基本條件的中等職業(yè)學(xué)校(含普通中專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、成人中專、技工學(xué)校，以下簡(jiǎn)稱“中職校”)的應(yīng)、往屆畢業(yè)生。

四、專業(yè)技能考試時(shí)間、科目及內(nèi)容

1.各地級(jí)市考生按下表規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行報(bào)到、考試：

　　2.報(bào)到時(shí)領(lǐng)取準(zhǔn)考證并按規(guī)定繳納考試費(fèi)160元。報(bào)到地址：揚(yáng)州大學(xué)揚(yáng)子津校區(qū)（揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號(hào)）揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院。

　　3.專業(yè)技能考試由四門組成，考試時(shí)間總共105分鐘，總成績(jī)滿分為300分。

　　⑴基礎(chǔ)刀功（20%，60分），包括常用刀工、優(yōu)化刀工。以給定原料，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)加工成一定規(guī)格質(zhì)量的料形。

　　⑵面皮搟制（20%，60分），包括餃皮、燒賣皮、餛飩皮。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按一定的要求搟制成皮。

　　⑶冷盤(pán)拼擺（30%，90分），包括單拼、雙拼、三拼。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按一定的要求將原料拼擺成形。

　　⑷熱菜制作（30%，90分），包括掛霜類、拔絲類、油爆類、滑炒類、脆熘類、滑熘類、煎貼類、水汆類、紅燒類等十類。主要考核考生運(yùn)用常用烹調(diào)方法制作菜肴的技能水平和對(duì)基本功菜肴的掌握。

　　文化統(tǒng)考內(nèi)容及時(shí)間由省教育考試院統(tǒng)一另行安排。

　　五、錄取規(guī)則

　　堅(jiān)持“公平、公正、公開(kāi)”的原則，由省教育考試院統(tǒng)一組織，實(shí)行遠(yuǎn)程網(wǎng)上錄取。

　　1.身體健康狀況要求：所有考生均須參加身體健康狀況檢查（以下簡(jiǎn)稱“體檢”），無(wú)體檢信息的考生不得參加對(duì)口單招錄取。體檢工作由各市、縣（市、區(qū)）招辦和教育局職教部門共同負(fù)責(zé)，按照普通高校招生體檢標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行。報(bào)考烹飪專業(yè)考試的考生須提前進(jìn)行轉(zhuǎn)氨酶檢查。體檢工作截止日期為2020年4月15日。

　　2.報(bào)考該專業(yè)的考生必須通過(guò)省教育考試院統(tǒng)一組織的文化統(tǒng)考及專業(yè)聯(lián)考委組織的專業(yè)技能考試。

　　3.錄取辦法：

　　⑴調(diào)檔

　　我校在綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)和身體健康狀況檢查合格的前提下，對(duì)符合招生條件，成績(jī)達(dá)到省錄取最低控制分?jǐn)?shù)線并符合投檔要求的考生，按照不超過(guò)學(xué)校招生計(jì)劃數(shù)的103%以內(nèi)從高分到低分提出調(diào)閱考生檔案比例。

　　⑵錄取

　　充分尊重考生志愿，嚴(yán)格實(shí)行德智體全面衡量，按文化基礎(chǔ)課+專業(yè)綜合理論+專業(yè)技能操作累計(jì)總分擇優(yōu)錄取。如考生總分相同則按其專業(yè)技能成績(jī)由高到低錄取。

　　⑶獎(jiǎng)勵(lì)與照顧政策按《省教育廳關(guān)于印發(fā)江蘇省2020年普通高校對(duì)口中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生單獨(dú)招生工作實(shí)施辦法的通知》（蘇教考〔2019〕23號(hào)）規(guī)定執(zhí)行。

　　⑷網(wǎng)上錄取結(jié)束后，我校根據(jù)錄取結(jié)果打印錄取通知書(shū)，加蓋我校印章后直接寄送被錄取考生，并同時(shí)通過(guò)“揚(yáng)州大學(xué)本科生招生網(wǎng)”向社會(huì)公布。

　　六、學(xué)歷證書(shū)

　　按照國(guó)家規(guī)定頒發(fā)揚(yáng)州大學(xué)畢業(yè)證書(shū)；符合學(xué)位授予條件者，由校學(xué)位委員會(huì)頒發(fā)揚(yáng)州大學(xué)工學(xué)士學(xué)位證書(shū)。

　　七、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)勵(lì)、資助措施

　　1.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

　　按照國(guó)家教育部、江蘇省教育廳和省物價(jià)局的有關(guān)文件精神執(zhí)行。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可在揚(yáng)州大學(xué)本科生招生網(wǎng)公告欄查閱。隨錄取通知書(shū)一起寄發(fā)的《揚(yáng)州大學(xué)新生入學(xué)須知》也將告知具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.獎(jiǎng)助學(xué)金

　　設(shè)立獎(jiǎng)助學(xué)金項(xiàng)目20余項(xiàng)，年發(fā)放獎(jiǎng)助學(xué)金總額度超過(guò)3000萬(wàn)元。

　　3.資助經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生完成學(xué)業(yè)的措施：

　　⑴國(guó)家助學(xué)金；

　　⑵勤工助學(xué)基金；

　　⑶困難補(bǔ)助；

　　⑷生源地信用助學(xué)貸款、校園地國(guó)家助學(xué)貸款；

　　⑸伯藜助學(xué)金、校友助學(xué)金等社會(huì)資助。

　　八、監(jiān)督機(jī)制

　　1.烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)對(duì)口單獨(dú)招生專業(yè)技能考試及錄取工作在學(xué)校招生工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，按照公平公正、公開(kāi)透明、集體決策的原則開(kāi)展，烹飪類專業(yè)對(duì)口單獨(dú)招生考試考點(diǎn)工作委員會(huì)組織實(shí)施專業(yè)技能考試，招生辦公室負(fù)責(zé)錄取工作。

　　2.技能考試及錄取工作設(shè)立專門的監(jiān)督組，對(duì)考試及錄取全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。同時(shí)接受學(xué)校紀(jì)委及省教育考試院的監(jiān)督。

　　3.凡發(fā)現(xiàn)弄虛作假、違規(guī)違紀(jì)的學(xué)校、單位、考生和工作人員，一經(jīng)查實(shí)，依據(jù)《國(guó)家教育考試違規(guī)處理辦法》（教育部令第33號(hào)）和《普通高等學(xué)校招生違規(guī)行為處理暫行辦法》（教育部令第36號(hào)）相關(guān)處罰規(guī)定予以處理。構(gòu)成犯罪的，將移送司法部門依法追究刑事責(zé)任。

　　4.監(jiān)督電話：0514-87972358、15150825644。

　　九、咨詢、聯(lián)系方式

　　校址：江蘇省揚(yáng)州市大學(xué)南路88號(hào)

　　網(wǎng)址：揚(yáng)州大學(xué)本科生招生網(wǎng)https://zhaoban.yzu.edu.cn

　　招辦通訊地址：江蘇省揚(yáng)州市大學(xué)南路88號(hào)

　　聯(lián)系人：王老師

　　聯(lián)系電話：0514-87971626

　　旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院通訊地址：江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)華揚(yáng)西路196號(hào)

　　聯(lián)系人：趙老師

　　聯(lián)系電話：0514-87978096

　　十、本章程由揚(yáng)州大學(xué)招生辦公室負(fù)責(zé)解釋。如果國(guó)家或江蘇省相關(guān)政策有所調(diào)整，我校也將做出相應(yīng)調(diào)整。

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