高考化學(xué)知識(shí)點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)
2019-04-10 13:22:01本站原創(chuàng)
乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)
1.乙醇的物理性質(zhì)
乙醇俗名酒精，無色、透明、有特殊香味的液體;沸點(diǎn)78℃;易揮發(fā);密度比水小;能跟水以任意比互溶;能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。
2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)
a.化學(xué)式：C2H6O;結(jié)構(gòu)式：
b.結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
①無水乙醇與Na的反應(yīng)比起水跟Na的反應(yīng)要緩和得多;
②反應(yīng)過程中有氣體放出，經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)為H2。
在乙醇與Na反應(yīng)的過程中，羥基處的O—H鍵斷裂，Na原子替換了H原子，生成乙醇鈉CH3CH2ONa和H2。
化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，取代反應(yīng)。
為什么乙醇跟Na的反應(yīng)沒有水跟Na的反應(yīng)劇烈?
乙醇分子可以看成水分子里的一個(gè)H原子被乙基所取代后的產(chǎn)物。由于乙基CH3CH2—的影響，使O—H鍵的極性減弱，即：使羥基—OH上的H原子的活性減弱，沒有H2O分子里的H原子活潑。
2.乙醇的氧化反應(yīng)
a.燃燒
b.催化氧化
乙醇除了燃燒，在加熱和有催化劑存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成乙醛：
3.乙醇的消去反應(yīng)
①實(shí)驗(yàn)室制乙烯的反應(yīng)原理，并寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式
②分析此反應(yīng)的類型
討論得出結(jié)論：此反應(yīng)是消去反應(yīng)，消去的是小分子——水
在此反應(yīng)中，乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，
結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵
注意：
①放入幾片碎瓷片作用是什么?防止暴沸。
②濃硫酸的作用是什么?催化劑和脫水劑
③酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3?
因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡瑸榱吮ＷC有足夠的脫水性，硫酸要用98%
的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。
④為何要將溫度迅速升高到170℃?溫度計(jì)水銀球應(yīng)處于什么位置?
因?yàn)樾枰獪y量的是反應(yīng)物的溫度，溫度計(jì)感溫泡置于反應(yīng)物的中央位置。因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。
[補(bǔ)充]③如果此反應(yīng)只加熱到140℃又會(huì)怎樣?[回答]生成另一種物質(zhì)——乙醚。
消去反應(yīng)：有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)小分子(如H2O、HBr等)，而生成不飽和(含雙鍵或三鍵)化合物的反應(yīng)。
