家長必看：高考健康飲食要注意的四忌兩宜
2013-05-09 13:44:31人民網
對學生來說，高考不僅僅是一場考試，更有可能是一場決定命運的挑戰。與此同時，家長們也緊張起來。怎樣給要參加高考的孩子飲食以合理的安排，是家長們最關心的問題。對此，我收集了專家的一些建議和提醒，希望能給家長們以幫助。
考前食譜忌大變
考生考試前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應和平保持一致。
飲食最忌減主食
考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。專家強調：“不吃主食人不僅會有饑餓感，而且還會影響大腦的思維能力。”
咖啡會導致尿頻
考生考前應多喝水，每天要保證1500至2000毫升的攝入量，切忌以和飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。
一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。
專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。
零食忌選堅果類
零食可以適當吃些，但要記�。河湍伒氖澄锛皥怨愂澄铮绻献�、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃零食，但是又怕會吃胖，為此專家建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
每天宜吃2個水果
水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用。考生應保證每天吃2個水果，約500克左右。另外，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。而菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。
厭食宜用“羊吃草”法
考生如果考前壓力大，產生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進餐的次數，采用“羊吃草”的方法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養量。厭食宜用“羊吃草”法
另有幾種營養湯供參考：
1.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。
2.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調味。對腦力不足，頭暈目眩有一定的作用。
3.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個，豬腳1只，黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳燉2小時;木瓜再燉半小時，然后調味。此湯含優質蛋白質和維生素，有健脾開胃，強身健體的功效。
