補腦食譜——核桃片

　　菜系及功效：甜品/點心 健忘食譜 青少年食譜 益智補腦食譜

　　口味：甜味      工藝：烤

　　核桃片的制作材料：

　　主料：煉乳（甜,罐頭）800克,雞蛋70克,小麥面粉1800克,核桃600克

　　調料：白砂糖800克

　　教您核桃片怎么做，如何做核桃片才好吃

　　1.白脫淡煉乳、白糖混合打發后，加蛋攪拌均勻。

　　2.面粉篩入原料內，再核桃粒攪拌均勻。

　　3.將生料放在盤中壓平，置入冰箱，等冰硬后取出切片，放進微波爐烤箱以中火烤約15分鐘即成。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

　　核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。