生物聯(lián)賽輔導(dǎo)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

　　生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

　　一、單項(xiàng)選擇題

　　1．（上海99；山東98決賽）人體血紅蛋白分子共有 574個氨基酸，該分子的肽鍵數(shù)為

　　A  574    B  573    C  572    D  570

　　2．（新疆99）ATP、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜共有的化學(xué)元素是

　　A  C、H、O              B  C、H、O、N

　　C  C、H、O、N、P、S    D  C、H、O、N、P

　　3．（廣東98）對于維持細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡、調(diào)節(jié)滲透壓、維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有主要作用的物質(zhì)是

　　A  蛋白質(zhì)    B  無機(jī)鹽    C  脂肪    D  水（結(jié)合水）

　　4．（陜西97）雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的

　　A  肽鍵    B  肽鏈    C  空間結(jié)構(gòu)    D  氨基酸

　　5．（山東98決賽）一般情況下，蛋白質(zhì)、糖類、脂類占細(xì)胞鮮重的比例依次是7％～10％、1％～1.5％、1％～2％；其熱量價依次是17.75kJ／g、17.15kJ／g、38.91kJ／g，由此可得出三者在細(xì)胞中的能量代謝方面的結(jié)論是

　　A  脂肪是主要能源物質(zhì)      B  糖類是主要能源物質(zhì)

　　C  蛋白質(zhì)是主要能源物質(zhì)    D  三者都氧化分解釋放能量供生命活動利用

　　6．（福建99初賽）人體血紅蛋白中的一條肽鏈有145個肽鍵，則形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)及它們相互縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是

　　A  145個和144個    B  146個和145個

　　C  145個和145個    D  145個和146個

　　7．（湖南98初賽；廣東99初賽）人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同，例如：心肌含水約79％而呈堅(jiān)韌的形態(tài)，血液含水約82％卻呈川流不息的液態(tài)，對這種差異的解釋是

　　A  心肌內(nèi)多是結(jié)合水    B  血液中全是結(jié)合水

　　C  心肌內(nèi)多是自由水    D  血液中全是自由水

　　8．（山東98預(yù)賽）人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌和骨路肌的功能不同，其根本原因是

　　A  屬于不同系統(tǒng)          B  所含蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

　　C  肌肉細(xì)胞的形狀不同    D  在人體內(nèi)的分布位置不同

　　9．（陜西99）肝臟細(xì)胞中，含量最多的化合物是

　　A  膽汁    B  水    C  肝糖元    D  蛋白質(zhì)

　　10．（湖南 98初賽）已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有防鍵98個，問此蛋白質(zhì)的分子量最接近于

　　A  12 800    B  12 544    C  11 036    D  12 288

　　11．（黑龍江98復(fù)賽）下列水的哪種特性有利于體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)

　　A  水的流動性大    B  水分子極性強(qiáng)

　　C  水分子比熱大    D  水有潤滑作用

　　12，（廣西99）玉米植株從大氣中獲得并用于代謝活動的元素是

　　A  氫    B  氧    C  磷    D  氮

　　13．（湖北99）酶的化學(xué)本質(zhì)是

　　A  糖類    B  脂類    C  蛋白質(zhì)    D  核酸

　　14．（湖北99）能夠復(fù)制的物質(zhì)是

　　A  多糖    B  蛋白質(zhì)    C  酶    D  核酸

　　二、多項(xiàng)選擇題

　　1．（湖北90）下列物質(zhì)中屬于必需脂肪酸的是

　　A  軟脂酸    B  油酸    C  亞油酸    D  亞麻酸

　　2．（湖北99）使蛋白質(zhì)變性沉淀的因素有

　　A  加入中性鹽    B  劇烈攪拌    C  加入乙醇    D  加熱

　　三、簡答題

　　1．（湖北99）蛋白質(zhì)紫外吸收峰波長為     nm，核酸紫外吸收峰波長為     nm。

　　2．（湖北99）淀粉與碘作用呈     ；糖原與碘作用呈     色。

　　3．（湖北99）全酶由     和     組成。

　　4．（湖北99）組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有     種，蛋白質(zhì)中氮的平均含量為     。

　　5．（湖北99）在維生素A、B、C、D、E、K中屬于水溶性的維生素是     和     。

　　6．（湖北98）原生質(zhì)中最主要的物質(zhì)是     。

　　7．（湖北99）明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍用畢生精力寫成的藥物學(xué)巨著書名是     ，其中記載藥物共     種。

　　8．（湖北99）吳其濬為清代著名植物學(xué)家，所著     為我國19世紀(jì)重要植物學(xué)著作。

　　9．（湖北99）構(gòu)成細(xì)胞的化合物有     和     。

　　10．（天津98）直鏈淀粉、支鏈淀粉、糖元、糊精遇碘分別為               色。

　　11．（天津98）蔗糖是由一分子     和     縮合成的。

　　12．（湖南97復(fù)賽）就蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)回答下列問題。

　　（1）蛋白質(zhì)具有膠體性質(zhì)，是由于     ，容易在水中形成膠體顆粒，其顆粒不會凝聚而下沉，其原因之一是由于顆粒外面包有一層     。

　　（2）煮熟的雞蛋白呈凝塊狀，這種現(xiàn)象叫做蛋白質(zhì)的     作用，這種凝塊能否用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿再溶解？     。

　　（3）蛋白質(zhì)的變性是由于其分子結(jié)構(gòu)中發(fā)生了     ，使結(jié)構(gòu)紊亂。為了保持離體蛋白質(zhì)的生物活性，一般可保存在     條件下。

　　【參考答案】

　　一、單項(xiàng)選擇題

　　1～5．DDBCD  6～10．BABBC  11～14．BBCD

　　二、多項(xiàng)選擇題

　　1．CD   2．BCD

　　三、簡答題

　　1．280  260  2．藍(lán)紅紫   3．酶蛋白輔因子   4．20  16％  5．B  C  6．蛋白質(zhì)和核酸  7．（本草綱目） 1892   8．《植物名實(shí)圖考》  9．無機(jī)物  有機(jī)物   10．深藍(lán)色、藍(lán)紫、紅褐色、紅色  11．α一葡萄糖  β一果糖   12．（1）分子量很大  水膜（2）凝固  不能（3）某些鍵斷裂  低溫