大學生賣飯

　　前來就餐的學生多，人手忙不過來時，周凡就自己送飯當起了跑堂。

　　“來，嘗嘗我的手藝！”2月22日下午4點半，武漢科技大學中南分校第三食堂，周凡端出自己烹制的石缽拌飯熱情地請來客品嘗。今年24歲的周凡是華中師范大學政法學院的學生，將于今年6月畢業。“當別的同學都想當白領或公務員時，我選擇到食堂賣飯。”周凡樸實的一句話，介紹了自己的身份。

　　每逢周末，在湖北經濟學院讀書的女朋友也過來幫忙，兩人一人做飯，一人刷卡，配合十分默契。

　　2月18日晚，周凡（左）開著父親的小車，利用晚上空閑時間把買回來的花瓷碗送到兩個食堂。

　　周凡這個選擇緣于去年7月一次偶然的機會。周凡偶遇一名老鄉，對方稱在華師大食堂承包了窗口做韓式石缽拌飯，生意還不錯。周凡覺得這一行投資少，見效快，便有意加盟。

　　周凡從父母處借來1萬元，經過一段時間選址，去年8月31日，在武漢科技大學中南分校三食堂承包下一個窗口，既做老板也當廚師，開始了賣飯生意。因為生意不錯，3個月后，他又在該校一食堂包下一個窗口，并將在荊門的父母接到武漢，開始了“家族”生意。

　　由于學校的公共食堂周六不開放，每周這個時候的生意就會特別的好，周凡準備好了半成品飯菜，等待顧客的到來。

　　2月21日晚，天氣忽然變冷，一名服務員述說自己的被子少了，不夠蓋，周凡回家將自己床頭富余的一床被子給服務員送去。

　　晚上5點半，本應是吃飯的高峰期，但是來的學生卻很少，周凡有點坐不住了，不時伸出頭向外張望。“來一份6元的肉絲拌飯，加一個雞腿哦！”一名女生的出現讓他忙碌起來，熟練地用電子打火點燃煤氣灶，待缽內米飯煮熟后，用花瓷碗端上。筆者不解地問到，你怎么換碗了，不是用石缽才對嗎？周凡笑著解釋說，我根據這段時間的觀察和詢問了一些同學，改變了經營模式，石缽適合天冷的時候用，蒸熱后給人一種溫暖的感覺，但現在氣溫上升，等到了夏天，這么熱的飯菜同學們是不愿意吃的，所以我從飯菜口味、烹飪手法及外觀上進行改革，這樣同學們可以有更多的選擇。

　　忙碌了一天的周凡對全天的收入進行清賬。

　　今年初，有學生將周凡的故事拍攝成視頻放到網上，在大學生中引起很大反響，認為是“北大才子賣豬肉”在武漢的翻版。武科大中南分校商學院大二一名女生認為，重點高校的畢業生若從事技術含量不高的工作，那是國家教育資源的浪費。當周凡收拾用過的餐具時，有的學生甚至投來異樣的目光。

　　空閑時，周凡和旁邊檔口的廚師聊天，希望可以從中學習到一些東西。

　　周凡也得到了很多網友的支持。一位廣州的網友說：“你沒有錯，是那些用異樣眼光看你的人錯了。”“這也是創業，沒什么不光彩的！周凡你是好樣的，加油！”來自珠海的網友也力挺周凡。

　　不過，周凡還是準備有機會去外面闖一闖。“并不是因為不賺錢，我兩個窗口一個月的純利都在5000元以上；也不是因為怕累，現在有父母加6個員工幫我；更不是受不了異樣的眼光。”周凡說，“在食堂賣飯，沒有挑戰，接觸不到更優秀的人。將來我準備交給父母打理。我想去廣州，以前我指揮我的員工怎么做，到那邊讓別人指揮我怎么做，從中學一些新知識！”

　　廚房里的燃氣用完了，女服務員不會換，周凡自己動手換煤氣罐，幫著收了一天錢的女朋友（中）疲憊地打起了哈欠。

　　周末的晚上，忙碌了一整天后，周凡陪著女朋友到網吧上網，放松一下。

　　【后記】

　　面對當前國際金融危機蔓延、我國就業形勢十分嚴峻的情況，國務院近日出臺了7項措施幫助大學畢業生就業。其中的第4條就是要鼓勵和支持畢業生自主創業。

　　措施要求高校要積極開展創業教育和實踐活動，建設完善一批大學生創業園和創業孵化基地，為高校畢業生創業提供“一條龍”服務。對高校畢業生從事個體經營符合條件的，免收行政事業性收費，落實稅收優惠、小額擔保貸款及貼息等扶持政策。

　　與當初“北大才子賣豬肉”、“復旦學子賣雞蛋”、“清華博士修車”、“清華女碩士當街賣菜”、“華為碩士賣飯”、大學畢業生應聘搓澡工引起的爭議相比，周凡承包高校食堂賣飯的做法，已經得到了很多人的理解和支持。仔細想想，他們只是做了一件大多數人都會去做，而且必須去做的事情——謀生。大學生是不是都應該去大公司、當公務員或者在實驗室搞科研呢？高學歷和高端工作能力之間能不能畫上等號呢？也許，隨著政府鼓勵和支持大學生自主創業相關措施的出臺，大學生“異常”的就業觀念會獲得更多的認同，就業的空間會更大。