臺(tái)灣春節(jié)習(xí)俗

　　春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國大陸民間大同小異。

　　由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。

　　每到農(nóng)歷臘月二十三祭灶日這天，臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其上天言好事。而從這天起，過年也就開始了。

　　除夕之前，臺(tái)灣同胞也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。

　　到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們回家過年。從這時(shí)開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。

　　除夕之夜，島內(nèi)全家人都要?dú)g聚在一起圍爐，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫團(tuán)圓飯)。這一餐當(dāng)然要格外豐盛。

　　年夜飯中，除要吃象征全家團(tuán)圓的魚丸、肉丸和寓有食雞起家之意的雞肉，以及表示年壽長久的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃烏龜豆沙年糕(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內(nèi)包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種咸味蘿卜年糕，食用時(shí)需經(jīng)火烤熱后再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調(diào)口味之作用外，又含有來年好彩頭之祝愿(臺(tái)灣地區(qū)稱蘿卜為菜頭，與彩頭諧音)。

　　年夜飯吃過之后，便是長輩們給子孫贈(zèng)送壓歲錢的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其壓歲錢是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的壓歲錢，則是大人們事先用紅線繩纏好并系成一個(gè)小套環(huán)，套在他們頸項(xiàng)上的。

　　正月初一這天，人們都會(huì)早早起床，梳妝打扮和洗漱停當(dāng)之后，便開始了極富人情味的互相拜年、請(qǐng)安、祝福，以及走親訪友或游覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂、慶賀、幸福、美滿的節(jié)日氛圍之中。

　　大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。

　　初三這天，被臺(tái)灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。

　　初四，是迎接灶神下凡的日子，自然又得熱鬧一場(chǎng)。

　　從大年初五日開始，許多人便開業(yè)的開業(yè)，上班的上班了。

　　初九這天，相傳是天公的生日，家家戶戶都需備下最好的美酒佳肴并燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為這位天公祝壽。此乃一年一度新春佳節(jié)的最后的一天。

　　此后，接踵而來的元宵節(jié)，乃是整個(gè)春節(jié)的最后一幕。這天，每個(gè)家庭都要按傳統(tǒng)習(xí)慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競(jìng)放光明，并有舞獅子、耍龍燈、迎鼓仔等活動(dòng)，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過街串巷，如同魚游海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！

　　臺(tái)灣民間的春節(jié)，起源于祖國大陸，尤其是講閩南話的臺(tái)灣人，過年方式與閩南地區(qū)更為相近。

　　臺(tái)灣人過年活動(dòng)從農(nóng)歷12月16日的尾牙開始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財(cái)，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫食尾牙。食尾牙時(shí)，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請(qǐng)另謀高就。因此，臺(tái)灣有諺語：吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須。意為尾牙餐事關(guān)工作去留。

　　農(nóng)歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有甜圓仔(湯圓)，粘在灶口，讓灶神好話傳上天，壞話去一邊。這一天，還要大掃除，將家中一切晦氣掃除掉，好迎新年。

　　除夕，臺(tái)灣叫作二九暝、三十暝，依農(nóng)歷十二月的大小而別。暝即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、春飯、壓歲錢等。春飯就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因?yàn)殚}南話春與剩諧音，意為歲歲有余糧，年年食不盡。此外，還在大門后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫長年蔗，取又長又甜，以堅(jiān)定家運(yùn)吉利之意。

　　吃年夜飯圍爐時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的春和福字。圍爐時(shí)要說吉利話，如吃紅棗，年年好!、吃年飯，年年賺!等，桌上一定要有芥菜，叫長年菜，象征命長。也有的人家桌上要有韭菜，即韭和久諧音，象征長壽。蘿卜也不可少，閩南話叫它菜頭，表示好彩頭(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音家，食雞起家，可大振家聲。圍爐時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長壽。

　　年夜飯過后便是守歲。在臺(tái)灣，守歲也叫長壽夜，象征晚輩祝愿父母長壽。交時(shí)(半夜12點(diǎn))一過，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

　　臺(tái)灣人過年，還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天公。倘若客人上門拜年要請(qǐng)吃糖果和甜仁，并按男女老少說不同的吉祥話。如孩子對(duì)老人可以說：吃個(gè)甜，祝你長壽萬年!同輩之間可以說：吃個(gè)甜，祝你賺大錢!