你的維生素都還健在嗎？
2009-09-02 14:39:27網(wǎng)絡(luò)資源
日常生活中，許多人常有這樣的感嘆：雖然自己已經(jīng)增加了鍛煉次數(shù)、補(bǔ)足了睡眠時(shí)間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅著，這時(shí)就需要考慮是不是你體內(nèi)有竊取你健康的竊賊在作怪了。那么，是誰在扮演“竊賊”的角色呢?
電腦“偷”走維生素A
連續(xù)對著電腦工作3小時(shí)以上，視神經(jīng)細(xì)胞就會缺乏維生素A，因?yàn)樗c視網(wǎng)膜感光直接相關(guān)。
所以，電腦一族應(yīng)多吃富含維生素A的食物如胡蘿卜、南瓜及多種奶制品。
酒精“吃”掉維生素B
酒精要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此長期大量飲酒會造成體內(nèi)維生素B供應(yīng)不足。
每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價(jià)就是加速體內(nèi)維生素B的消耗。每日應(yīng)酬太多，飲酒過量的人應(yīng)該注意補(bǔ)充B族維生素。
香煙“吸”走維生素C
煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習(xí)慣或是二手煙被動吸入者平時(shí)應(yīng)多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。
大運(yùn)動量“流”失多種維生素
在高強(qiáng)度的運(yùn)動過程中，身體需要更多的能量，細(xì)胞代謝率提高，因而加速了人體維生素的消耗。
所以經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動的人如運(yùn)動員，應(yīng)多食用富含多種維生素的食品或適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素營養(yǎng)片。
高、低溫環(huán)境中“耗”掉多種維生素
維生素參與機(jī)體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制較弱的人更要注意在氣溫變化大時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素。
另外，人體在高溫環(huán)境下會大量出汗，會加速多種維生素隨汗液排出。
吃法不對浪費(fèi)了維生素
將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養(yǎng)價(jià)值高。
維生素c是水溶性的，洗菜時(shí)很容易丟失。另外，烹調(diào)時(shí)溫度過高或加熱時(shí)間過長，例如燉菜、沙鍋等，蔬菜中維生素c會大量破壞;
維生素c還容易被 空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時(shí)間越長，維生素c受到損失就越大。
大米用水浸泡或反復(fù)搓洗，或大米在水中煮沸后去水澇蒸會損失維生素B;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝湯也會流失大量維生素B。
吃藥也會干擾維生素的吸收
●服用避孕藥時(shí)阻礙了人體對維生素B6、B12、葉酸及維生素C的吸收
●阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。
●大把大把的維生素C補(bǔ)充劑會“趕跑”體內(nèi)的葉酸。
●長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。
●感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量。
●磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。
●高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑等，會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失。
