科學營養每一天

　　改變生活缺陷及不良的飲食習慣，科學合理的攝入營養是預防亞健康(健康食品)狀態發生，促進亞健康狀態向健康轉化的重要因素。

　　把中國居民膳食指南八原則具體化為易記的每日食譜，就是每天應吃八個“一”：

　　1、一杯牛奶。

　　2、一個雞蛋。

　　3、100克瘦肉類（含魚、蝦類、禽類）。

　　4、100克大豆及其制品（豆腐、枝竹、豆干、豆漿等）。

　　5、一個水果(水果食品)（糖尿病(糖尿病食品)人可換成一個番茄或一個楊桃等）。

　　6、一斤蔬菜（蔬菜品種不要單調，綠、紅、黃、白色蔬菜(蔬菜食品)品交替食用）。

　　7、一斤左右主糧（肥胖者可調整為4—5兩）。

　　8、一升少鹽、油(油食品)的清淡湯水（一般不用大骨熬湯）。

　　一些幼兒(幼兒食品)、青少年(少年食品)因生長發育的需要與食品質量、消化吸收能力相矛盾；一些中老年(老年食品)人因年齡增長、消化(消化食品)功能衰退、慢性病等原因的影響而長期難以達到“平衡飲食和合理營養”，造成維生素(維生素食品)、有益的常量元素和微量元素缺乏，這種情況下可以從一些營養素及元素類制劑中獲得。如鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、鋅、硒、維生素C、B族維生素、維生素A和D等。維生素C、E及B族維生素及微量元素鋅、硒等多種營養素與人體非特異性免疫功能有關。有專家認為，人體80%的疾病與免疫力有關。在呼吸道傳染病易發季節里，除了做到一日三餐全面均衡適量外，還應在醫生指導下補充一些加熱烹調時易丟失的維生素制劑，以及一些微量元素(微量元素食品)制劑，以協助機體提高免疫能力。

　　特別需要提醒讀者的是：營養制劑的補充應在醫生、營養醫師的指導下進行，避免失誤。例如維生素C是強的抗氧化營養素，也具有重要的免疫調節作用。但長期大劑量使用，不僅易形成腎結石，還會形成依賴性，突然停用可能會出現皮下、牙齦出血、肌肉酸痛、乏力等癥狀。

　　注意勞逸結合，平衡飲食，適當補充多種維生素及常量和微量元素劑制的同時結合體育活動，自我調控情緒等科學的生活方式現代人非常重要，它既可預防身體進入亞健康狀態，又可促進亞健康狀態向健康轉化。