高考細節之飲食篇：考生吃什么零食比較好？

　　廣東省營養學會理事、中山大學附屬第二醫院營養中心主治醫師陳超剛建議，高考(Q吧)期間考生應該注意進行有規律的營養飲食，以保持體力和精力。

　　早餐如何安排？

　　早餐要吃好，因為早餐的質和量，直接影響上午的精神狀態和學習效率。優質的早餐宜三搭配，即干（如面包、饅頭、包子）稀（如豆漿、牛奶、稀飯）搭配，優質蛋白質（如豆類、奶類、蛋類）與淀粉食物（如純谷類食品）搭配，酸（如谷類）堿（如水果、蔬菜、奶類）搭配。避免含高飽和脂肪的早餐食物。

　　午餐如何安排？

　　午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。學生的用腦時間較多，足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優質蛋白質食物是必要的。夏季可以多吃瓜類，如黃瓜苦瓜等能達到消暑、防病的效果。

　　晚餐如何安排？

　　有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

　　宵夜如何安排？

　　一般如超過10點以上，就應該適當吃些點心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。對那些睡眠差的學生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等。

　　高考前如何進行科學的飲食安排呢？

　　高考前，學生在飲食安排方面要做到三個原則，八個注意。三個原則是指均衡、適宜和衛生。

　　在三個原則的基礎上，做到以下八個注意：1.注重合理的食物搭配和均衡飲食；2.講究食物多樣，不偏食，不挑食；3.按時按量有規律進食；4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡；5.注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品；6.不暴飲暴食和盲目節食；7.避免油炸和可能誘致過敏食品；8.適當運動以促進食欲和增加血液循環。

　　熬夜之后怎樣補充營養？

　　熬夜的人體內一般缺乏三種物質：蛋白質、維生素C和葡萄糖，因此熬夜考生的宵夜可以能被快速分解為葡萄糖的淀粉類食物為主，輔之以含蛋白質、維C豐富的雞蛋、酸棗、山楂等。

　　考生吃什么零食比較好？

　　零食還可選擇花生、瓜子、杏仁等堅果，但切記不能進食太多，一周兩三次。適量堅果對補充大腦需要的能量、維生素和磷脂很重要。

　　食欲差怎么辦？

　　進食宜清淡、細軟、易消化，如小米粥，粟米羹，湯粉等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，加上紫菜蛋花湯或青菜豬肝湯等補充營養。