輕松環境刺激食欲高考飲食均衡還要注意什么

　　再過一周多的時間就要高考了，家長們都想再為孩子做點什么。在學習上幫不了太多的忙，家長們不約而同地將重心轉移到了飲食上，“八大補腦食品”、“考前營養食譜”……家長們也開始抄抄記記，希望最后的沖刺能讓孩子吃得更營養，發揮更出色。但是四川省營養學會專家曾果教授指出：一口吃不出個大胖子，最后幾天的時間里家長們還是要讓緊張高壓的孩子“先把這口飯吃下去”。

　　飲食均衡了還要注意啥？

　　考期一天天臨近，張女士為了讓孩子吃好，雞鴨魚肉的餐餐不落。平時家里都是隨便吃吃，現在為了做好這些菜，張女士也是菜譜不離手地研究著。

　　“要給孩子增加營養，不是最后幾天的改變就能收效的。”對于現在各種各樣的高考食譜，曾教授認為它們的意義不大。曾教授談到，這樣會給孩子增加心理負擔，但家長要以平衡膳食、合理營養、促進健康為原則，按照中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔，盡量做到食物多樣并以谷類為主，主食、蔬菜、水果、肉類、豆類、蛋類及奶制品等每天都要有，“家長們要有這種概念，但也不是照著書搬，比如豆類，今天沒有吃，明天吃了也行。”

　　不少家長覺得大魚大肉才營養豐富，曾教授說，合理的高考飲食首先要保證有足量的碳水化合物攝入。“它是人體能量的主要來源，特別對‘腦組織’的能量供給尤其重要，而糧谷類食物是碳水化合物的來源，所以主食不能少。”曾教授說，主食品種也可以做得多樣，今天是炒飯，明天可以是稀飯，后天家長們可以試試做餃子、饅頭。

　　“在能量充足的前提下，高負荷的腦力工作對微量營養素、優質蛋白的需求也會增加。”曾教授談到，迎戰高考，家長可以給孩子適量吃些核桃、松子等堅果類食物，也可適量補充一些復合維生素，尤其是B族維生素和維生素C，不過最好是在考試之前2周左右開始補充。“我們不提倡給孩子吃保健品，孩子需要的營養最好還是靠飲食。”

　　孩子胃口差了咋辦？

　　臨近高考，心理壓力加上炎熱的天氣，子涵的媽媽發現最近女兒胃口不佳。

　　“首先家長要給孩子創造一個比較輕松的環境。其次在飲食上，家長與孩子都要有一個均衡營養的基本理念。飯菜在口味上盡量清淡，少油膩易消化，在口味上也盡量偏向孩子平時的喜好，以增加孩子的食欲。同時也可以采取少吃多餐的方式。”曾教授認為，在最后的這幾天里，盡可能地保證孩子能接近平時的進食量，以滿足考試期間體力和腦力活動的營養需求。

　　如果孩子這幾天特別喜歡吃酸菜魚、喝蘿卜湯或是突然抱著核桃吃個不停，曾教授告訴家長們別太擔心。在讓孩子們攝入種類豐富的食物后，對孩子這幾天里偶爾任性的“偏食”行為家長們也可以稍稍縱容，“現在就是要讓孩子盡量多吃東西，短短幾天時間的‘偏食’也無大礙。”
　　高考飲食怎么防病？

　　“有些家長想給孩子換換花樣，但一定要注意飲食的安全。”曾教授說有些家長買回海鮮、甲魚什么的想給孩子補補，可孩子反而吃出過敏、腹瀉的問題。曾教授指出，平時都很少接觸的食物，臨考前的幾天最好別給孩子吃，以免胃腸不適。

　　高考期正值炎炎夏日，飲食衛生問題也絕不容忽視，不要讓孩子隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。家長們要買新鮮食材，少用煎炸方式做菜，口味不要太辛辣，也不要過量地大魚大肉燉湯滋補，“因為孩子在這種應急狀態下，整個身體的機能都會減弱，當胃腸負擔加重后不僅吸收不好，甚至會導致胃腸疾病。”

　　同時，曾教授談到，迎考時有些考生可能會出現輕度的腹瀉、便秘、胃痙攣等情況，可咨詢醫生準備一些相應的藥物對癥治療。最后曾教授建議，孩子們要有放松心情，保證充足的睡眠，適當做些身體活動如飯后散步、做操等。