上海杉達(dá)學(xué)院食品質(zhì)量與安全系專業(yè)介紹

　　食品質(zhì)量與安全系

　　食品質(zhì)量安全管理專業(yè)是多個(gè)學(xué)科綜合的專業(yè)。因此，本專業(yè)的學(xué)生不僅需要學(xué)習(xí)國家的食品質(zhì)量安全法律法規(guī)、管理學(xué)、公共政策學(xué)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量安全認(rèn)證等課程，還要學(xué)習(xí)食品檢驗(yàn)（包括化學(xué)檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等）方面的基本知識(shí)技能。學(xué)生具有了這方面的專業(yè)知識(shí)，才有可能將來有效地對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行法規(guī)管理，這也是現(xiàn)代食品質(zhì)量安全管理對(duì)人才的要求。

　　本專業(yè)學(xué)制為四年。授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量安全管理專業(yè)培養(yǎng)為我國質(zhì)量安全戰(zhàn)略目標(biāo)所需的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人才,其不但具有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心，同時(shí)以科學(xué)為基礎(chǔ)具備食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)管理、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全基本理論和技能的復(fù)合型應(yīng)用人才。

　　主要課程：大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)概論、宏微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、食品安全法律法規(guī)、食品工藝概論、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全學(xué)、食品安全質(zhì)量體系認(rèn)證、食品環(huán)境學(xué)、食品檢驗(yàn)學(xué)等。

　　畢業(yè)生就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后,主要就業(yè)方向是各級(jí)食品質(zhì)量安全行政管理部門、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、科學(xué)研究與食品質(zhì)量安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)、大中專學(xué)校等部門的管理、科研、認(rèn)證審核、教育、培訓(xùn)等工作崗位。