上海商學(xué)院營(yíng)養(yǎng)師專科專業(yè)介紹

　　《營(yíng)養(yǎng)師》專科專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)建立在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)上，通過科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，合理膳食，進(jìn)行飲食管理與膳食指導(dǎo)，從真正意義上提高中華民族的人群身體素質(zhì)的一個(gè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)專業(yè)。主要為食品生產(chǎn)、食品衛(wèi)生檢測(cè)、食品流通、食品銷售，旅游賓館、餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，受到良好專業(yè)綜合訓(xùn)練、具備食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝檢測(cè)與食品生產(chǎn)管理，食品原料綜合利用等方面的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)、掌握現(xiàn)代食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和實(shí)踐技能，能從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品開發(fā)、衛(wèi)生防疫、食品檢測(cè)與管理等工作，適應(yīng)改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高等應(yīng)用型專門技術(shù)人才。

　　專業(yè)主干課程

　　食品化學(xué)、食品分析與檢測(cè)、高級(jí)儀器分析、食品微生物與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食品工程學(xué)概論、家庭與臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)、計(jì)算機(jī)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中應(yīng)用、專業(yè)英語。

　　就業(yè)崗位（群）

　　國家食品衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)、食品生產(chǎn)企業(yè)或?qū)�業(yè)機(jī)構(gòu)，以及相關(guān)企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)部門及旅游賓館、餐飲業(yè)的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理。