2025年高考化學(xué)物質(zhì)與人體健康考題

　　當(dāng)我們走進化學(xué)之門，不斷觀察和探究身邊常見的物質(zhì)，了解和掌握了許多化學(xué)知識之后，我們逐步體會到化學(xué)之“手”伸向人類生活的各個角落，化學(xué)就在我們身邊。

　　通過對中考試題的分析，我們不難發(fā)現(xiàn)以日常生活為背景或素材的考查形式已呈星火燎原之勢，充分體現(xiàn)了化學(xué)與生活的密切關(guān)系，也顯示了化學(xué)教學(xué)與知識考查的“返璞歸真”。

　　我們學(xué)習(xí)過的化學(xué)物質(zhì)中有很多與人體健康密切相關(guān)，這部分內(nèi)容包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)在人類生命活動中的功能和作用，化學(xué)元素對人體健康的作用及有毒有害物質(zhì)對人體健康的損害。復(fù)習(xí)時要注意聯(lián)系生活實際，運用化學(xué)知識靈活地解決生活中的一些問題，如從食譜，一些食品、飲料、營養(yǎng)品的標(biāo)簽中判斷有哪些營養(yǎng)物質(zhì)或需要補充什么營養(yǎng)物質(zhì)；結(jié)合現(xiàn)實生活中的例子，對某些微量元素(如Zn、F、Fe、I等)及常量元素(如Ca、K等)的缺乏所導(dǎo)致的病癥分析，進而研究人體中的化學(xué)元素與人體健康的密切關(guān)系；了解有害、有毒物質(zhì)的危害和預(yù)防方法。我們在解題時要認(rèn)真讀題、理解條件；聯(lián)系課本、縝密思維；領(lǐng)會要求、分析解答。

　　例1.下列敘述中正確的是()

　　A.糖類是人類食物的重要成分，是由C、H兩種元素組成的化合物

　　B.蛋白質(zhì)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用

　　C.維生素是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料

　　D.油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持體溫恒定提供能量

　　分析本題主要考查了糖類的組成、蛋白質(zhì)、維生素和油脂營養(yǎng)物質(zhì)的作用。糖類由C、H、O三種元素組成，如：淀粉(C6H10O5)n。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補破損組織的主要原料；而維生素的主要作用是調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng)，以維持身體健康，B、C剛好將蛋白質(zhì)和維生素的作用功能弄反了。另外大家要注意蛋白質(zhì)、糖類、維生素、油脂、水、無機鹽六大營養(yǎng)物質(zhì)中，只有蛋白質(zhì)、糖類、油脂在人體內(nèi)能產(chǎn)生能量。

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