一日三餐這樣吃最科學(xué)

　　“孩子天天用腦這么多，一日三餐怎么安排最合理？”“要不要給孩子買點補(bǔ)腦的保健品？”隨著中高考(論壇)的來臨，孩子在考前怎么吃最營養(yǎng)最科學(xué)成了很多家長最關(guān)心的話題。對此，鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)科主任，鄭州元康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校營養(yǎng)專家薛玉珠指出，臨考階段，孩子的飲食不宜變化太大，一日三餐只要孩子不挑食、不厭食，注意營養(yǎng)搭配就可以滿足身體的需要。

　　宜一日三餐這樣吃最科學(xué)

　　早餐：一定要吃

　　在一天的飲食中，早餐最重要。薛玉珠提醒考生早餐一定要吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，薛玉珠建議考生早餐最好進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、饅頭、燒餅、豆?jié){、荷包蛋、火腿腸及香腸等都是不錯的選擇。

　　午餐：吃飽吃好

　　午餐是學(xué)生一日中的主餐，經(jīng)過一個上午的用腦，考生體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，因此，薛玉珠建議考生午餐一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。她建議考生中午可吃些肉類、豆制品、雞蛋、西紅柿等能量較高的食品，為下午的學(xué)習(xí)提供充足的能量準(zhǔn)備。

　　此外，對于一些條件好的家庭，還可以買些鮭魚、鯧魚等魚類食品，它們不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA等營養(yǎng)元素；一般家庭買些帶魚吃也可以，蝦類也可以適當(dāng)吃些。

　　晚餐：適當(dāng)清淡

　　“由于晚飯過后，大部分考生的能量消耗較小，因此，晚餐可適當(dāng)清淡。”薛玉珠建議考生的晚餐可以以干飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆制品為主，還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。

　　此外，針對大部分考生晚上復(fù)習(xí)到很晚，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，影響睡眠的情況，薛玉珠建議家長不妨在晚間給孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包、雞蛋，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可起到安神的作用。另外，三餐之間還可以給孩子加些愛吃的爽口水果，適當(dāng)補(bǔ)充維生素。

　　走出考前飲食三大誤區(qū)

　　誤區(qū)一：盲目相信保健品

　　臨近高考，為了給考生快速補(bǔ)充營養(yǎng)，不少家長紛紛把希望寄托在了保健品的身上，把保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑。對此，薛玉珠介紹，保健品的確可以起來一定的保健作用，但絕非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”。考生和家長不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥。她建議家長最好通過食補(bǔ)的方法來補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)，不要盲目相信保健品。

　　誤區(qū)二：天天大魚大肉

　　由于考前學(xué)習(xí)緊張，體能消耗較大，不少家長擔(dān)心孩子營養(yǎng)不良，于是變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉，天天下館子。薛玉珠介紹這也是一個誤區(qū)。首先，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

　　誤區(qū)三：飲食變化太大

　　有的家長喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。

　　薛玉珠提醒家長，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，以免引起身體不適，影響考試。

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