高二化學選修1，維生素微量元素知識考點總結(jié)

　　1、維生素參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物

　　(1)維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，主要存在動物的肝臟中

　　(2)維生素C、B(煙酸、泛酸、葉酸、生物素等)均為水溶性維生素，易隨尿排出，不易在體內(nèi)積存，特別是維生素C人體不能合成，所以得常吃新鮮水果、蔬菜補充

　　(3)維C又名抗壞血酸，分子式C6H8O6，溶液呈酸性，分子中含有C=C雙鍵，可以使石蕊變紅，也可以使碘水褪色，呈現(xiàn)還原性

　　2、微量元素(含量極少，不足體重的萬分之一，但對人體的作用很大，不足或過量均對人體造成各種代謝疾病

　　(1)常量元素：C、H、O、N、P、S、Cl、K、Na、Mg、Ca共11種，其余為微量元素

　　(2)碘：智力元素，缺碘大脖子病，過量甲亢，補充是加碘鹽(KIO3)或多吃海產(chǎn)品

　　(3)鐵：參與血紅蛋白的運輸氧，不足會缺鐵性貧血，補充辦法：鐵強化醬油

　　練習：1：缺鐵會引起下列哪些癥狀：( )。

　　A侏儒癥 B 骨質(zhì)疏松癥 C甲亢 D貧血

　　說明：考查學生對“微量元素對人體健康重要作用”的知識了解。

　　2.夜盲癥、腳氣病、牙齦出血、大脖子病、骨質(zhì)疏松癥都是由于缺乏什么而導(dǎo)致的？

　　說明：考查學生對“生活中實際癥狀與人體缺乏微量元素關(guān)系”的知識了解。

　　第二類：維生素C的性質(zhì)

　　3：人體血紅蛋白中含有Fe2+，如果誤食亞硝酸鹽會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使Fe2+轉(zhuǎn)變成Fe3+，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有( )。

　　A、酸性 B、堿性 C、氧化性 D、還原性

　　說明：考查學生運用氧化還原反應(yīng)的知識解決生活問題的能力。