高一生物新陳代謝與酶2
來源：高考網整理 2009-09-01 08:21:53
1783年，意大利科學家斯巴蘭讓尼設計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內，并且讓鷹把小籠子吞下去(如圖)。這樣，肉塊就可以不受胃的物理性消化的影響，而胃液則可以流入籠內。過一段時間后，他把小籠子取出來，發現籠內的肉塊消失了。于是，他推斷胃液中一定有消化肉塊的物質，從而說明胃具有化學性消化的作用。那么，胃液中究竟是什么物質將肉塊消化了呢？當時并不清楚。直到1836年，德國科學家施旺從胃液中提取出了消化蛋白質的物質(后來知道，這就是胃蛋白酶)，這才解開胃的消化之謎。
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